伊賀肉は県内一の黒毛和種牝牛の肥育産地であり、清い水を飲み、空気の美しい里で育った肥育牛、その伊賀肉は適度の脂肪分で色は美しく霜降状になってやわらかくて風味あり、口に含まれた時のまろやかさは、正に天下一品と評されております。ステーキ・スキ焼・アミ焼に適し、体力の増進に御愛用下さいますようお願い申し上げます。

健康管理万全の伊賀牛は
自信の逸品です。肉色鮮やか、初霜の如し
食して柔らかく風味よし

	は管内の生産農家49軒が、昔ながらの肥育方法で丹精込めて作り上げた黒毛和種の処女牛だけに与えられる称号です。
	は認定店の店主が自ら生産農家に出向き牛小屋で1頭、1頭吟味の上、生きた状態で買い付けるため、流通経路が極めて明快です。
	は生産農家が、麦などの穀類、稲わらなどを食与えてすくすくと、育った健康で安全な肉牛です。
	は国等の指導による検査を済ませた全頭安全で安心して食していただけます。

伊賀牛販売促進協議会（伊賀牛生産農家49軒で運営）では、今後も伊賀牛のお客様に安心して食べて頂ける肉牛作りに誠心誠意努めて参りますので、変わらぬご愛顧よろしくお願いいたします。